Bebidas

BATIDO DE FRESONES

El pasado puente de Andalucía me fui a Sevilla para estar con mi familia. La mañana de mi vuelta mi madre regresó de la plaza con una caja de hipnóticos fresones. Flechazo automático. Me vine con la mitad de la caja y, sin vergüenza alguna, reconozco que no queda ninguno…

Por la proximidad geográfica, la mayoría de las fresas y fresones que se comercializan en Sevilla son de la provincia de Huelva. Tienen un sabor increíble y el aroma es buenísimo. Aquí en Cádiz tienen fama los cultivados en Conil, pero ahora que no me escucha nadie, me quedo con los onubenses. 😉

Tras comerlos tal cual por docenas pensé en usarlos de otra forma. Como hemos tenido un amago de primavera, y parece que vamos a seguir así esta semana, me parece buena idea hacer algo refrescante con ellos. ¿Qué tal un batido de fresones?, ¡y en diez minutos está listo!. ¿Qué más se puede pedir?

Bizcochos

BUNDT DE LIMÓN

Hace unas semanas pasé por el estudio de mi fotógrafo favorito para renovar un poco el blog. No hace falta decir mucho de las fotos porque hablan por sí mismas. No podría estar más contenta.

Para la sesión hice un sencillísimo bundt de limón que podéis preparar en cualquier molde, aunque si es de corona mejor. Es un básico que no debe faltar en vuestros recetarios. Muy socorrido cuando hay que hornear algo rápido o cuando no hay ganas de ensuciar demasiado 😉

¡Espero que os guste!

Masas dulces

WAFFLES RELLENOS DE LÁMINA DE CHOCOLATE & HELADO DE CACAO & FUDGE DE CHOCOLATE CALIENTE.

Por segundo año consecutivo, Chocolates Valor ha organizado su Chocolate Challenge. El año pasado tuve la suerte de quedar entre las finalistas y ganar un estupendísimo lote de sus productos y la publicación de la receta en un libro. Este año no creo que tenga la misma suerte porque los blogueros invitados lo han dado todo y el nivel es muy alto.¡¡Enhorabuena a todos desde Bate & Monta!!

Se me ocurrió hacer estos waffles (dándole un giro a la receta original), porque no quería hacer una tarta, me apetecía experimentar con otro tipo de postre. Así que me puse a mirar y a leer hasta que se me encendió la bombilla. Hoy os dejo la receta de los de chocolate, la de los originales (los blanquitos) la reservo para otra entrada porque con esta tenéis elaboraciones para un buen rato. Ya que nos ponemos, el helado también casero, no?

Tartas

TARTA RED VELVET

El mes de enero casi está terminando y se me había pasado que estamos de cumpleblog. ¡¡Bate & Monta cumple tres años!! No me puedo creer lo rápido que pasa el tiempo, parece que fue hace muy poco cuando comencé a escribir la entrada de presentación en mi viejo portátil…Mirando con perspectiva me siento muy agradecida por estos tres años. Cada vez que publico una receta hay un trabajo duro detrás de organización, tiempo en la cocina, fotografía y posterior edición, pero continúo con una ilusión y ganas, mayor que cuando comencé.

Bundt Cakes

BUNDT CAKE DE PLÁTANO & SALSA DE BOURBON

¡Feliz año a todos!, espero que los Reyes Magos se hayan portado muy bien con todos vosotros. Aquí en casa han dejado un departamento entero de menaje/accesorios de cocina/repostería y fotografía (no puedo estar más contenta ;)).

Hoy os traigo un bundt que está de rechupete. En realidad podéis hacerlo igualmente en un molde de corona que sea grande, no pasa nada si no tenéis un molde tipo bundt. Es ideal para cuando se os quedan plátanos demasiado maduros que ya nadie quiera comerse (a no ser que apareciese mi abuela por vuestras casas. Arrasaría con ellos).

Rollos / Brazos

ROLLO DE PAVLOVA & NOCILLA

Hace unos días tuve una merienda con niños y al pensar en que prepararles -además de galletas-, me vino a la cabeza algo con Nocilla. La pavlova  es muy fácil de hacer, y si la horneáis en rollo admite muchísimos rellenos. Éxito rotundo entre los más pequeños (y los no tan pequeños!). Si no disponéis de mucho tiempo podéis optar por extender la Nocilla tal cual antes de enrollarla, pero os animo a probarla así.

Bebidas, Masas dulces

TIRAMISÙ LATTE & CRULLERS

Bueno, pues se abre la veda para la ingesta sin piedad de todo lo que se nos ponga por delante, y si es dulce mucho mejor 😉 La entrada de hoy es una mezcla de dos recetas que no tienen nada que ver. Iba a contaros como hacer este rico tiramisù latte, pero así solito y en estas fechas, me parecía que le faltaba algo.

Aunque a los crullers se les atribuye un origen francés,son muy famosos en varios países de Europa, e incluso en España se consumen en algunas regiones con motivo de la festividad de varios santos. Es una masa choux frita. Resultan mucho más ligeros que nuestros típicos churros, y el glaseado le da un toque dulce muy rico.

Mix perfecto para un desayuno sin prisas.

Cupcakes

CUPCAKES DE NARANJA SIN AZÚCAR & GANACHE CHOCOLATE NEGRO

Hace tiempo me rondaba la idea de hacer algún postre sin azúcar porque son muchas las personas que no pueden tomarla. Estos cupcakes de naranja están buenísimos con la ganache de chocolate (chocolate sin azúcar también), pero si queréis no hacerla la receta os sirve también para conseguir unas ricas magdalenas. La miga es algo más compacta debido a la fructosa, pero no por ello menos apetitosa. Ya nadie tiene que quedarse sin algo dulce ! 😉

Bundt Cakes

BUNDT CAKE DE BONIATO & MIEL & PECANAS CARAMELIZADAS

Hoy martes se celebra el día internacional del bundt cake, y las niñas de I love Bundt Cakes junto a Le Cuine  han organizado un estupendo sorteo al cual me sumé ansiosamente  en cuanto me enteré. Había que subir una foto a Instagram de alguna receta de bundt cake y como Bea y Mara tienen todas las recetas que se os puedan ocurrir, me di un paseíto por su web. Se me antojaron todos, pero este de boniato me llamó la atención porque aparte de ser temporada, es un fruto al que nunca le he dado una oportunidad. En mi casa siempre he visto dos o tres en una bandeja que mi madre se iba comiendo poco a poco, pero nunca me dio por probarlos (gran error!!).

El boniato aporta mucha jugosidad; y la miel, junto a las nueces caramelizadas crea un conjunto irresistible. ¡¡¡Tenéis que probarlo !!!

Tartas

TARTA DE CALABAZA ESPECIADA & CREMA DE QUESO

Aunque meterológicamente el otoño no se esté notando demasiado, ha llegado el momento de darle protagonismo a la calabaza, las castañas, las nueces, las tardes más cortas y la búsqueda de alguna rebeca cuando se sale temprano de casa.

Estuve mirando varias recetas que usaran calabaza como ingrediente principal, y me decidí al momento por esta.  La canela, el jengibre y el clavo le confieren un sabor único, la calabaza le aporta mucha jugosidad, y con la crema de queso como remate….¿qué más se puede pedir? Se prepara muy fácilmente, así que nada de perezas, a celebrar el otoño 😉