Tartas

TARTA DE LEMON CURD Y MERENGUE

No suelo publicar más de dos fotos en cada nueva entrada porque mi sub-nivel de conocimiento fotográfico no me lo permite;  sin embargo, hoy voy a fardar de fotos porque me parecen preciosas y han quedado geniales. Os cuento el secreto: el artista que se esconde detrás de ellas es Sergio Ibarra.  Aceptó muy amablemente darme unas clases que  estoy disfrutando mucho, a pesar de no poder dedicar por ahora todo el tiempo que quisiera a la práctica. Pero bueno, poco a poco.

Tartas

TARTA DE MERENGUE Y MELOCOTÓN

blog1

La receta que os propongo hoy es una mezcla que surgió sobre la marcha. Hice un inocente bizcocho que resulta delicioso y muy jugoso sin relleno alguno. Cuando estaba enfriándose no pude resistirme a rellenarlo. ¿Por qué dejarlo cuando puedes mejorarlo?

Recordé que tenía un bote de melocotón en pasta sin estrenar, así que la bombilla se me encendió. Para rematarlo hice un merengue por huir del chocolate, aunque reconozco que me costó convencerme  porque siempre es mi primera opción. 😉

Tartas

HUMMINGBIRD CAKE

La señora Wiggins envió desde Greensboro (Carolina del Norte), la receta de su “Hummingbird cake” a la redacción de la revista Southern Living. Qué sorpresa se llevaría, cuando en febrero de 1978, su tarta fue publicada a toda página. Seguro que no imaginó en ese momento el éxito que su receta alcanzaría en un futuro, y la de premios “blue ribbons” que se entregarían en las diferentes ferias estatales.

Tartas

TARTA DE VAINILLA,CREMA DE NARANJA Y CHOCOLATE

La entrada de hoy iba a ser otra, pero me encontré con esta receta por casualidad, y me hipnotizó al momento. Hace tiempo que hago crema de limón casera (o como habréis visto por la red “lemon curd”), así que he querido saber como estaría la versión de naranja. El resultado ha sido muy positivo. La combinación del bizcocho de vainilla, con la naranja  y el chocolate, resulta deliciosa (al menos para mí ! ). Animaos y contadme qué tal.

Tartas

WEDDING CAKE FOR TWO.

El tiempo pasa aunque a veces nos parezca que los días se estiran y se estiran sin que llegue el final de cada uno. Pero antes o después pasa; para todos. Así llegamos al pasado 30 de Enero, día en el que dos personas muy cercanas a mí se casaron. Tras meses separados por casi siete mil kilómetros, han podido unir sus vidas y empezar una sola.

He querido hacer esta pequeña tarta, e imaginarme que podían disfrutarla allí en su nuevo hogar, sentados tranquilamente en cualquier parte, viendo pasar la tarde; sin importar que haya tenido que celebrarse  en “petit comitè”, por la dichosa burocracia.

Ha sido una decisión de última hora. Hoy traigo una mezcla de distintas recetas. Espero que os guste, a mí me pareció sencilla y con sabor. Me la comí pensando en ellos y en lo bien que les va a ir. Seguro.(Nos vemos en Septiembre !!!).

Tartas

TARTA DE CHOCOLATE DE NIGELLA LAWSON.

TARTA DE CHOCOLATE DE NIGELLA LAWSON

Para mí, la reina indiscutible de las tartas de chocolate es Martha Stewart (que me perdone el maestro Torreblanca).Sin embargo, me gusta probar cualquier receta de chocolate que cae en mis manos, y esto es lo que me ha llevado a la receta de hoy.

Los bizcochos me gustan húmedos y compactos, así que a la tarta le he añadido un almíbar que no se usa en la receta original.He sustituído también el azúcar muscovado original, por un “dark brown sugar”,(en la despensa me faltaba el primero, y el matiz de sabor no es tan apreciable).Sí he de decir, que la autora usa “sour cream” (nata agria), y yo he usado “creme fraîche” porque no la encontraba en ningún supermercado cercano.Sé que aquí sí hay diferencia de sabor e incluso en la cantidad de materia grasa, pero a veces no se puede luchar contra los elementos.¿No?