Galletas

GALLETAS VOLCÁN DE CHOCOLATE

Probar estas galletas y no poder parar de comerlas es toda una. La dueña de la receta es Martha Stewart (como no!). Señora polifacética donde las haya, ha convertido en oro todo lo que ha tocado creando un imperio. No miento si digo que de mayor quiero ser como ella, porque tenerla como amiga (y no digamos como suegra!), tiene que ser un poco extenuante. A ver quién es la guapa que la invita a cenar a casa, teniendo que superar pruebas tales, como ser la perfecta anfitriona de conversación inteligente, tener un máster en estilismo culinario, y por supuesto, ser una diosa de la cocina que hornea una pularda, ataviada con collar de perlas y peinado de peluquería….

Creo que es mejor admirarla desde el anonimato…;)

Galletas

SCOTTISH SHORTBREAD COOKIES

 Estas galletas son el dulce más representativo de toda Escocia. Datan de antes del siglo XII. Cuentan que son fruto de una masa de pan dejada a secar, a la que se le fueron añadiendo otros ingredientes. La conocida “Mary, Queen of Scots”, era adicta a una versión de ellas que incluía semillas de alcaravea.

Actualmente se encuentran de tres formas: un círculo dividido en cuñas –“Petticoat tails”; piezas redondas individuales –“Shortbread Rounds”; o piezas rectangulares más gruesas –“Fingers”.

Espero que su aspecto inocente no os deje indiferentes. Su intenso sabor a mantequilla las hace deliciosas. La marca más conocida que las comercializa en España es “Walkers”; seguro que las habéis visto en sus típicas cajas decoradas en tartán rojo.