Bundt Cakes

BUNDT DE CHOCOLATE BLANCO & TURRÓN


Rozando ya 2020, es posible que tengamos tabletas de turrón que nos de pereza abrir porque desde Octubre hayamos estados entregados a la causa, evitando que estas llegaran a dominar el mundo.

Este bundt, aparte de estar buenísimo, es una forma estupenda de dar salida a esos pobres turrones que se han ido quedando arrinconados en la despensa. De miga densa y húmeda debido al chocolate, este bundt cumplirá todas vuestras expectativas aunque el turrón blando no sea de vuestros favoritos. El sabor es muy sutil, y crea una textura muy rica que es toda una sorpresa.

Espero que os guste. Como desayuno es todo un acierto 😉

Ingredientes para el bundt de chocolate blanco & turrón:

  • 220 gr. de azúcar blanquilla molida un poco
  • 250 gr. de chocolate blanco derretido
  • 300 gr. de harina con levadura incorporada
  • 185 gr. de mantequilla sin sal derretida
  • 3 huevos tamaño “L” a temperatura ambiente
  • 310 mil. de leche entera a temperatura ambiente
  • 160 gr. de turrón blando
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración del bundt de chocolate blanco:

  1. Engrasar un molde tipo bundt con spray llegando bien a todos los recovecos.
  2. Encender el horno a 180ºC.
  3. En un bol grande, mezclar con ayuda de unas varillas, el azúcar, chocolate, harina, mantequilla, leche, huevos y la vainilla. Batir hasta conseguir una masa homogénea y suave.
  4. Repartir la mitad de esta masa en el interior del bundt. Desmigar por encima la tableta de turrón, y dejar caer de nuevo por encima el resto de la masa.
  5. Meter el molde sobre una rejilla en el horno, y dejar que hornee entre 40 minutos y una hora, o hasta que al insertar una brocheta en el centro, salga casi limpia.
  6. Sacar y dejar que repose sobre una rejilla hasta que enfríe. Dar la vuelta y dejar tapado hasta el momento de disfrutarlo.
  7. Espolvorear con azúcar glass por encima.

Consejos:

  • Cuanto mejor sea el turrón y el chocolate, mejor estará el bundt.
  • Se conserva bien varios días siempre que esté tapado.
  • Tiende a pegarse, así que es muy importante engrasar bien el molde, y no intentar desmoldarlo cuando aún esté templado.

Hasta pronto!!

Carmen.

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