Bebidas

CHOCOLATE CALIENTE CASERO

La publicación de algo tan sencillo como un chocolate caliente, ha surgido por las galletas de lavanda que aparecen en la foto. Mi buena amiga Rachel me las envió desde la mismísima bakery Miette, en Ferry Building Marketplace, San Francisco. Es un lugar de peregrinaje obligado para mí, después de visitar la de Zoe Clark en Londres.

El sabor de este chocolate no es comparable a ninguno de los instantáneos que podamos encontrar en el mercado. Cualquier ocasión es buena para prepararlo ya que no se tarda nada, así que, a celebrar la primavera !!. Y aprovechando que ya ha llegado, quiero desear a todos los persas un feliz Nowruz, especialmente a Rachel y a Marzieh.

Pero vamos con la receta !

Ingredientes para el chocolate caliente casero:

  • 125 grs. de chocolate (como mínimo al 50%)
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo (nada de cacaos solubles)
  • 300 ml. de leche entera
  • 125 ml. de nata para montar
  • semillas de una vaina de vainilla

Elaboración del chocolate:

  1. En un cazo de fondo grueso echamos la leche, la nata, y las semillas de la vaina de vainilla. A fuego lento, le damos vueltas lentamente hasta que rompa en un ligero hervor. Apartamos del fuego.
  2. En un bowl de cristal, troceamos el chocolate y le añadimos el cacao en polvo. Vertemos la mezcla de leche y nata sobre el chocolate, y removemos hasta que no queden trozos y esté derretido.
  3. Esta mezcla la volcamos de nuevo en el cazo, y la calentamos unos minutos a fuego suave sin dejar de remover para evitar que hierva. Comprobaremos que el cacao se haya disuelto.
  4. Colamos, y servimos.

Consejos:

  • Por la simplicidad de los ingredientes, os recomiendo usar un chocolate de la mejor calidad posible.

Hasta pronto !!

Carmen.

4 pensamientos sobre “CHOCOLATE CALIENTE CASERO”

  1. Fernando Solano dice:

    Tienes muy cerca el chocolate de Pancracio, no sé si será de tu agrado pero a mi me apasiona.

    1. Carmen dice:

      Eso son palabras mayores,pero para un día en el que no te apetezca salir y no lo tengas a mano,es una buena opción b.

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