Galletas

COOKIE EN SARTÉN

La galleta en sartén es un postre perfecto para compartir tras una comida, o una merienda sin prisas. Es fácil, está deliciosa y se come directamente de la sartén ya que servirla es casi una misión imposible.

Había probado algunas muy ricas, pero el sabor tan denso de esta la ha catapultado a la primera de mi lista. El secreto está en dorar la mantequilla, avellanarla; y al trabajarla durante un buen rato con el azúcar, se convierte en una mezcla que recuerda al caramelo….Si a esto le añadimos pepitas de chocolate y trozos del nuevo chocolate negro Valor con caramelo y sal, imaginad cuando esa cucharada de galleta calentita entra en la boca…

Si os cuento que se prepara todo en la misma sartén y no hay que ensuciar nada más, ¿os convenzo o no?

Por favor, no seáis insensatos y hacedla este puente!!

Brownies, Galletas

BROOKIE PIE

A pesar de que las fotos no le hacen justicia (no estoy nada contenta con ellas), os puedo asegurar que este dulce es uno de los más impresionantes que he probado. Obviamente no destaca por su delicadeza o sabor especial ya que no puede ser más básico, pero es en esa sencillez donde radica su poderío.

Un brookie no es más que la unión de un brownie + una cookie. De cajón, ¿no?. Tenía mis reservas por su larga cocción, ya que temía que la galleta quedara dura y el brownie seco, pero una vez más, la repostería me ha dado un zas! en toda la cara. Resulta increíble la jugosidad y densidad del brownie, y la firmeza y sabor auténtico de la galleta. Una mezcla explosiva en resumen.

Había visto varios brookies por la red, pero cuando Sally publicó uno no hace mucho, me decidí a hacerlo porque sus recetas siempre son un éxito. Ella corona cada porción de brookie con una bola de helado. Me pareció excesivo pues de sabor resulta muy contundente, pero para gustos ya se sabe… Opté en cambio por unos hilitos de dulce de leche que resultaron todo un acierto.

¡Vamos a por la receta!

Galletas

CHOCOLATE CHIP COOKIES

Siempre hago la misma receta desde hace cinco años cada vez que quiero galletas con pepitas de chocolate. Enredando por internet hace unos días, me di cuenta de la cantidad de variantes que hay de las mismas, consiguiendo así galletas tipo bizcocho, otras más planas y “chiclosas” o crujientes por fuera y blandas por dentro. No existe la receta de la galleta perfecta, es más una cuestión de gusto personal.

He probado dos recetas nuevas en estos días y descartando la primera (no sabían a nada), la segunda me ha gustado tanto que quiero compartirla con vosotros. El sabor es muy intenso y contrasta con el crujiente exterior de maravilla. Es muy difícil comerse solo una…:)

Galletas

GALLETAS DE CHOCOLATE Y M&M´S

Estas galletas se van a convertir en una de vuestras favoritas. Su textura recuerda a la del brownie, algo crujiente por fuera y húmedas y densas por dentro. El toque de los M&M´s las mejora aún más si cabe. Son muy fáciles de hacer y en un pis pas están listas, así que no hay ya excusa alguna para merendar galletas caseras. ¿Un consejo?, probadlas templadas….el colmo ya.

Galletas

GALLETAS DE CANELA & CHOCOLATE POR SAN VALENTÍN

Con la excusa del día de San Valentín he hecho estas galletas. Mortales de buenas, recomendables al máximo, y lo mejor de todo es que se preparan y se hornean sobre la marcha. Nada de enfriar la masa y tener que esperar. En una hora les podéis estar hincando el diente.

Sinceramente es la primera vez que publico o hago algo intencionadamente para el día de San Valentín. Preferiría que un doberman furioso me persiguiera antes que tener un plan romántico. En mis tiempos mozos tuve amigas que mataban porque las sorprendieran con cenas con velas, mariachis o tunos cantando bajo sus ventanas….nunca he necesitado esas cosas. No me he enfadado porque hayan olvidado tal o cual fecha, o porque no recordasen que ropa llevaba cuando nos conocimos. Querer a alguien es otra cosa, y por suerte tengo alguien a mi lado que lo hace muy fácil.

Pero paso ya a daros la receta que al final me voy a poner tontorrona 😉 Espero que las hagáis y las compartáis  con todos a los que queréis.

Galletas

GALLETAS RELLENAS DE TOFFEE

La razón de que estas galletas estén aquí delante de vosotros la tiene María. Fue el cumple de su sobrino Javi y me propuso hacer una tarta de Minecraft. Al principio no tenía ni idea de lo que me hablaba, pero tras investigar un poco me di cuenta de lo complicado del asunto y lo feísimos que me parecían los protagonistas. La vía fácil hubiese sido encargar papel de azúcar y plantar la oblea encima, pero claro, a una servidora le van los retos y me busqué a Tito como artista invitado ya que es un artista dibujando.

Hice toffee en cantidades industriales, así que se me ocurrió rellenar estas ricas y fáciles galletas. En esta entrada anterior podéis consultar como hacerlas, y otro tipo de relleno. Hoy prepararemos toffee.

Galletas

GALLETAS DE CHOCOLATE Y CALABACÍN

Me encantan los calabacines;  rehogados, a la plancha o como me los pongan, pero introducirlos en un postre me parecía algo “innecesario”. No me gustan las mezclas raras, y para mí una galleta es una galleta y un calabacín un calabacín. A veces puedo parecer la mujer de Atapuerca con mis razonamientos tajantes, así que por una vez, he probado a ver que tal. Menuda osadía, eh?

El resultado son unas galletas muy esponjosas que recuerdan a un bizcocho. El calabacín no aporta sabor y sí mucha jugosidad. Muy recomendables!

Galletas

GALLETAS TIPO LE PETIT ÉCOLIER

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Si tuviera que elegir a una bloguera nacional por encima de todas, sería sin duda SandeeA. La receta de la Felicidad es una maravilla por sus fotografías,su ingenio y naturalidad. Es difícil ser auténtica y mostrarse tal cual, sin artificios, pero ella lo demuestra en cada post, y a mí (al igual que a sus miles de seguidores) me hace reír aparte de asombrarme con cada una de sus recetas. Así que las galletas que os muestro hoy son obra suya. Espero que no dudéis en hacerlas porque son muy fáciles y están buenísimas.

Galletas

SANDWICH DE GALLETAS ESPECIADAS

La receta que os traigo esta semana es muy interesante. Me atrajo la mezcla de pimienta y canela en la masa, así que no dudé en ponerme manos a la obra. Es algo delicada pues la masa de galleta se calienta rápidamente al manipularla y tendréis que trabajarla rápido; pero espero que esto no os desanime porque su sabor es espectacular y diferente. De gusto fuerte y con un ligero matiz amargo, sorprenderán a los más mayores. No aptas para niños, o solo para los de paladar más atrevido. 😉

Galletas

GALLETAS VOLCÁN DE CHOCOLATE

Probar estas galletas y no poder parar de comerlas es toda una. La dueña de la receta es Martha Stewart (como no!). Señora polifacética donde las haya, ha convertido en oro todo lo que ha tocado creando un imperio. No miento si digo que de mayor quiero ser como ella, porque tenerla como amiga (y no digamos como suegra!), tiene que ser un poco extenuante. A ver quién es la guapa que la invita a cenar a casa, teniendo que superar pruebas tales, como ser la perfecta anfitriona de conversación inteligente, tener un máster en estilismo culinario, y por supuesto, ser una diosa de la cocina que hornea una pularda, ataviada con collar de perlas y peinado de peluquería….

Creo que es mejor admirarla desde el anonimato…;)