Cremas, Pastel

PASTEL DE BONIATO & CREMA DE MARSHMALLOWS

No soy fan del boniato asado, no podría coger uno y comerlo a cucharadas; sin embargo, en un postre me chifla y ya frito puedo morir al momento. Este pastel que os traigo hoy es una delicia y facilísimo de preparar. Tan solo hará falta puré de boniato, el cual, si tenéis más tiempo podéis hacer en el horno, o en el microondas si os veis justos.

La base crujiente de galletas y la crema de marshmallows hacen un contraste delicioso. Es una mezcla increíble.

Os animo de verdad a hacerlo antes de que termine la temporada. Gracias a Tessa de Handle the Heat por esta maravilla!

Cremas, Masas dulces

ÉCLAIRS

Tengo que reconocer que las masas me intimidan. Aún recuerdo hace dos años cuando Ralu vino a casa para hacer un roscón de navidad. Pánico con esa masa que no subía, pasándola de una habitación a otra encendiendo radiadores. Menos mal que mi socio controla bien bajo presión, y tras insuflar ánimos conseguimos dos preciosos roscones (yo me quedé con el más grande! 😉 ).

He dejado más de dos recetas sin hacer al ver tiempos de levados, no lo puedo evitar, incluso he esquivado los éclairs varias veces por lo mismo. Pero, ¡oh!, tonta de mí, cuando leí con calma la receta hace poco, y compruebo que hacerlos no plantea problema alguno. Así que os animo a hacerlos porque están realmente buenos y la crema es deliciosa.