Bizcochos

BUNDT DE LIMÓN

Hace unas semanas pasé por el estudio de mi fotógrafo favorito para renovar un poco el blog. No hace falta decir mucho de las fotos porque hablan por sí mismas. No podría estar más contenta.

Para la sesión hice un sencillísimo bundt de limón que podéis preparar en cualquier molde, aunque si es de corona mejor. Es un básico que no debe faltar en vuestros recetarios. Muy socorrido cuando hay que hornear algo rápido o cuando no hay ganas de ensuciar demasiado 😉

¡Espero que os guste!

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BIZCOCHO DE MANZANA & SALSA DE BOURBON

 Desde el momento en el que decido cual será la siguiente receta para publicar, empiezo a organizarme: cuando horneo esto, cuando hago lo otro, las fotos tal día, reparto calórico posterior entre {amigos/familia/mi vecina Paqui} después de las fotos….Todo esto conlleva mucho trabajo ya que conciliar vida familiar, trabajo y aficiones  no resulta fácil. Cuando recordé lo buenísimo que está este inocente bizcocho, con sus manzanitas por encima, y la salsita de bourbon templada, la alegría fue doble al acordarme de lo fácil y rápido que resulta hacerlo. Si disponéis de muy poco tiempo podéis optar por no hacer la salsa porque resulta muy jugoso igualmente, pero el bourbon le da un toque ….sssluuurrrrppp….;)

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BIZCOCHO DE CERVEZA NEGRA CON CREMA DE QUESO Y BAILEYS

Estas navidades me propuse hacer algo con Baileys porque me chifla. Busqué y busqué hasta dar con esta receta que combina un jugosísimo y denso bizcocho de cacao y cerveza negra, con una sedosa crema irlandesa y queso. El resultado es increíble ya que la unión del queso y Baileys (en este caso con un toque de chocolate belga…) y el discreto gusto a cerveza del bizcocho te hacen querer otro trozo.

Espero que las fiestas hayan ido bien para todos vosotros y este año recién estrenado venga cargado de salud y buenas noticias. (Lo que me hace caer en la cuenta que ya pronto el blog cumplirá dos años, así que en breve, ¡estaremos de celebración!)

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TIRAMISÚ

Me he debatido entre la receta perfecta visualmente y la desgraciada que no llama la atención. Al final me he decantado por la segunda ya que es la que siempre hago, y porque le tengo un especial cariño al recorte de revista que lleva ya conmigo unos diez años. En esta receta, mi tiramisú no lleva nata, lo cual se traduce en una masa con menos cuerpo y no muy firme. El resultado es un caos delicioso muy suave, donde el sabor del mascarpone sobresale.

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PAN DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

 

La razón de que os traiga hoy este pan de plátano la tienen las clases de TRX a las que me apunté con una amiga. Fue visto y no visto porque tengo las cervicales a la virulé, y por cada clase a la que iba, me tiraba dos días con mareos y dolor de cabeza. Me ha dado mucha rabia dejarlo porque me gustó bastante, pero qué le vamos a hacer si ya está una mayor…pero a lo que iba; compré plátanos para un regimiento para tomar uno cuando terminara las clases. Con el calor, y que la cosa ha durado poco, vi que iban a pasar de pasaditos a mustios del todo, en un santiamén. Busqué recetas para aprovecharlos, y di con esta. Es fácil, no se tarda nada en preparar, y está muy bueno. La receta original utiliza el doble plátano de lo que yo usé. En casa esta fruta no es muy querida, así que intenté que el sabor fuese muy suave. Si queréis que el sabor sea más intenso, utilizad la cantidad original.

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VASOS DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE

No sé cómo no he hecho estos vasos antes. Los había visto muchas veces dando vueltas por internet e Instagram, pero no me llamaban la atención. El otro día me encontré con las partes de arriba de unas tartas que había hecho y para evitar comérmelas sin arrepentimiento alguno, se me ocurrió probar a ver que tal. Como me gustó el invento!

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BRAZO DE GITANO PARA MI PRIMER CUMPLEBLOG

blog20
Cuando empecé a pensar qué podría hacer para celebrar el primer año del blog,(junto a los veintitantos que me seguís), no tenía nada claro, salvo que debía ser algo muy calórico, llamativo e irresistible. Sin embargo, no hay nada mejor que echar la vista atrás cuando uno anda perdido, así que pensando, pensando, volví a mis orígenes. Me vi con 17  años, en la cocina de mi madre, haciendo un brazo de gitano. Recuerdo como cada dos por tres, invitaba a mis amigos a merendar a casa. Ponía la mesa como a mí entonces se me antojaba que tomarían el té en Versalles, en pleno siglo XVII.

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BIZCOCHO DE ALMENDRAS Y ALMÍBAR DE RON.

Tenía esta receta pendiente desde hace bastante tiempo. Cada vez que iba a hacer este bizcocho, se me cruzaba otra receta más llamativa, y de nuevo quedaba relegada a la lista de “por hacer”. Así que me propuse una fecha límite  para darle  la publicación que se merece , ya que está realmente bueno.

La dueña de esta receta es Jill O´Connor, autora de varios libros de repostería. Cuenta en ella que el bizcocho está basado en un postre griego, que combina también nueces y ron. Lo sirven acompañado de un café especial, presentado en vaso alto.

Espero que os guste!.