Bizcochos

BUNDT DE LIMÓN

Hace unas semanas pasé por el estudio de mi fotógrafo favorito para renovar un poco el blog. No hace falta decir mucho de las fotos porque hablan por sí mismas. No podría estar más contenta.

Para la sesión hice un sencillísimo bundt de limón que podéis preparar en cualquier molde, aunque si es de corona mejor. Es un básico que no debe faltar en vuestros recetarios. Muy socorrido cuando hay que hornear algo rápido o cuando no hay ganas de ensuciar demasiado 😉

¡Espero que os guste!

Ingredientes para el bundt de limón:

  • 4 huevos tamaño L a temperatura ambiente
  • 360 gr de harina de trigo
  • 360 gr de azúcar blanquilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 20 gr. de levadura química
  • 200 mil. de leche entera a temperatura ambiente
  • 150 gr. de mantequilla sin sal derretida
  • ralladura de 2 limones

Elaboración del bundt de limón:

  1. Engrasar un molde tipo corona con espray desmoldante o mantequilla y harina. Encender el horno a 175ºC.
  2. Tamizar la harina junto con la levadura y la sal. Reservar.
  3. Con ayuda de unas varillas, batir el azúcar con los huevos hasta que doblen el volumen. Añadir la harina y batir de nuevo hasta integrar.
  4. Incorporar a la mezcla la leche, la mantequilla y la ralladura. Mezclar de nuevo hasta que esté bien ligado y sin grumos.
  5. Volcar la mezcla en el molde y hornear unos 45 minutos aproximadamente.
  6. Sacar del horno y dejar reposar un rato sobre una rejilla. Desmoldar y dejar que enfríe por completo antes de guardarlo.

Apuntes:

  • Soy muy cansina con el tema del horneado. El tiempo siempre es aproximado porque depende del tipo de horno. No calientan igual un horno con aire que sin él, id probando hasta que conozcáis vuestro horno.
  • Hacia el final de la cocción probad a clavar una brocheta en el bundt. Si sale con algunas miguitas pegadas estará listo. Si sale con masa semi líquida necesitará más tiempo.
  • Probad a glasearlo con limón o servidlo acompañado con un poco de sour cream…

Hasta pronto!!

Carmen.

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